PRODUKTEDETAILS

Sabbiato, Bolgheri DOC Sensi

Vinifikation
Alkoholische Gärung für 10-12 Tage bei einer Temperatur von 20-24 °C, gefolgt von einer Mazeration für 15 Tage bei 28-29 °C in Stahl mit Delestage- und Abstichtechniken. Anschließende malolaktische Gärung, Abstich und Schwefelung.

Degustationsnotiz
Rubinrot in der Farbe. Reich und kräftig in der Nase, mit Noten von dunklen Früchten und Gewürzen. Am Gaumen ist er ein weicher, strukturierter Wein, unterstützt von einem deutlichen Gefühl von Salzigkeit und einer anhaltenden Fruchtnote.

Geschichte
Die Geschichte unserer Familie begann im Jahr 1890 mit Pietro Sensi, der mit Bescheidenheit und großem Engagement begann, Wein für den lokalen Markt zu produzieren. Im Laufe der Jahrzehnte wuchs das Unternehmen stetig durch die Erweiterung der Weinberge, die Erweiterung der Weingüter und die Erschließung neuer Märkte, zunächst in der Toskana und dann im Rest Italiens. Anfang der neunziger Jahre traten Massimo, Marco und Roberta Sensi, jung, weitsichtig und inmitten der Weinberge aufgewachsen, in das Unternehmen ein und trieben durch die tiefgreifende Renovierung der Weinberge der Familie, große Innovationen in den Weingütern und die Expansion auf den internationalen Märkten. Lorenzo Landi, ein Weinexperte von unbestreitbarem Können, ganz im Sinne des Unternehmens, trug ebenfalls zum Wachstum der Qualität und des Rufs der Sensi-Weine bei. Jetzt wird die Qualität unserer Weine von Verbrauchern und Fachleuten auf der ganzen Welt belohnt, die in unserer Marke die Beständigkeit von Werten, aufrichtige Leidenschaft und den Geschmack einer authentischen Toskana erkennen.

Passt zu
Rotes Fleisch; Wild, Schmorbraten, Pici-Nudeln mit Fleischsauce.