PRODUKTEDETAILS

REVOLUTION VOL.2, dry aged appassimento, Lézignan, Corbières, Vin de Pays d'Oc, IGP

Vinifikation
Schonende Pressung, später über mehrere Monate zur Vollendung ausgebaut und gereift.

Degustationsnotiz
Farbe: Leuchtendes Rubinrot Aroma: In der Nase aromatisch mit Noten nach reifen Früchten, abgerundet durch dezente Vanille und Röstaromen. Charakter: Am Gaumen rund, konzentriert und gehaltvoll mit wunderbaren Fruchtkomponenten. Aromatisch bis ins Finale.

Geschichte
Revolution = French-Ripasso. Revolution Dry Aged Red ist eine wahre Offenbarung, die eine Geschichte von Kraft, Sonne und roten Früchten erzählt. Das Weingut geht einen neuen Weg mit ihrem Dry Aged Red und präsentiert einen Powerwein, der die Sinne betört und südfranzösischen Weingenuss neu definiert. Die sonnenverwöhnten Trauben werden direkt am Rebstock teilweise angetrocknet, eines der Appassimento-Verfahren, wodurch den Trauben Wasser entzogen und diese konzentriert werden. Die rosinierten Syrah sowie Marselan-Trauben, eine Neuzüchtung zwischen Cabernet Sauvignon x Grenache Noir, werden schonend gepresst. Danach folgt eine Reifung mit teilweisem Holzausbau. Es resultiert ein moderner, vollmundiger, äusserst opulenter und weicher Südfranzose.

Passt zu
Fleischgerichten, Pizza, Pasta oder einfach zum gemütlichen Beisammensein.