PRODUKTEDETAILS

Puteus, Salice Salentino Riserva DOP Azienda Vinicola Mocavero

Vinifikation
Ausbau in Edelstahltanks und Eichenfässern.

Degustationsnotiz
Klares Dunkelrot mit ziegelfarbenem Reflex. Intensiv würziges Bouquet mit Aromen von Zwetschgen, Zimt und Rumtopf. Mittel am Gaumen mit gut eingebundener Säure, harmonisch in der Frucht und der Fülle, mit angenehmen fruchtbetontem Abgang, sehr kraftvoll.

Geschichte
Mitten im Salento, wo das Klima günstig und die Weinbauern erfahren sind, ist seit drei Jahrzehnten die Azienda Vinicola Mocavero tätig. In voller Einhaltung der Tradition und dank der jahrelangen Erfahrung in der Traubenverarbeitung mit Hilfe modernster Technologien, wird Wein bester Qualität produziert. Eine Kellerei, die imstande ist, dem Wein die grosse Aufmerksamkeit zu widmen, die ihm gebührt. 1989 überliess der Vater Pietro Mocavero seinen beiden Söhnen Francesco und Marco die Verantwortung. Diese brachten neuen Wind in die Kellerei und begannen die Weine selber abzufüllen. Die Qualität konnten sie stetig steigern, so dass sie schon bald Weine von internationalem Standard kelterten. Die gesteigerte Nachfrage bescherte dem Duo jedoch schon bald Platzprobleme. Mit dem Bau einer neuen Kellerei haben sich die Brüder Mocavero bestens für die Zukunft gerüstet und das Lager dementsprechend erweitert.

Passt zu
Braten, Wild, Wurst und Schafskäse.