PRODUKTEDETAILS

Primitivo del Salento IGP Azienda Vinicola Mocavero

Vinifikation
Ausbau in Edelstahltanks, Verfeinerung in Barriques während 5 Monaten.

Degustationsnotiz
Dunkles, intensives Rot mit blauen Reflexen Aroma von gedörrten Zwetschgen mit Rumtopfnuancen; sowie ein intensiver Duft nach Waldbeeren. Mittelflüssig im Gaumen, füllig und kraftvoll sowie rassig im Ansatz, Säure schön eingebunden mit harmonischem Abgang.

Geschichte
Mitten im Salento, wo das Klima günstig und die Weinbauern erfahren sind, ist seit drei Jahrzehnten die Azienda Vinicola Mocavero tätig. In voller Einhaltung der Tradition und dank der jahrelangen Erfahrung in der Traubenverarbeitung mit Hilfe modernster Technologien, wird Wein bester Qualität produziert. Eine Kellerei, die imstande ist, dem Wein die grosse Aufmerksamkeit zu widmen, die ihm gebührt. 1989 überliess der Vater Pietro Mocavero seinen beiden Söhnen Francesco und Marco die Verantwortung. Diese brachten neuen Wind in die Kellerei und begannen die Weine selber abzufüllen. Die Qualität konnten sie stetig steigern, so dass sie schon bald Weine von internationalem Standard kelterten. Die gesteigerte Nachfrage bescherte dem Duo jedoch schon bald Platzprobleme. Mit ihrer neuen Kellerei sind sie bestens für die Zukunft gerüstet.

Passt zu
Kalten Sommerplatten mit südlichem Einfluss (Käse, Trockenfleisch, Früchte), leichten Bratengerichten