PRODUKTEDETAILS

Nino, Terre Sicilian IGT Caruso e Minini

Vinifikation
Die Trauben werden schonend von Hand geerntet. Bei einer kontrollierten Temperatur werden sie für 20 Tage im Appassimento-Verfahren getrocknet. 48-monatiger Ausbau in französischer und amerikanischer Eiche, weitere Flaschenreifung während 12 Monaten.

Degustationsnotiz
Intensives rubinrot Komplexes, breites und fruchtiges Bouquet nach reifen Kirschen, Pflaumen und Brombeeren sowie schwarzem Pfeffer. Voluminös im Auftakt mit schöner Fülle, fein körnige Tannine, die sich herrlich einbinden und die Struktur bereichern. Vollmundig mit langem, reichhaltigem Abgang.

Geschichte
Eine Erfolgsgeschichte zweier Familien, die bereits über Generationen dauert. Die Weinbaukompetenz des Sizilianers Stefano Caruso gepaart mit dem Handelswissen von Mario Minini aus Norditalien waren verantwortlich für die Initialzündung. Tradition, Kompetenz und Zukunftsvisionen trafen zusammen. Heute wirken Stefanos Töchter Giovanna und Rosanna mit. Die Kellerei umfasst ca. 120 Hektar Weingärten im Guyotsystem. Die Reben klettern an kalkhaltigen Hügeln östlich von Marsala bis auf 450 m.ü.M. und werden anschliessend in einem über hundertjährigen Gebäude verarbeitet. Dank der Höhenlagen und der Distanz vom Meer reifen die Trauben besonders gut. Es resultieren sortentypische, charakterstarke und moderne Weine aus sizilianischen Klassikern wie Zibibbo und Nero d?Avola, aber auch aus internationalen Berühmtheiten wie Chardonnay und Cabernet Sauvignon.

Passt zu
Wildgerichten, Boeuf Stroganoff, Gegrilltem, rezentem Käse u.v.m.