Felsenkeller AG
Kolinplatz 8
6300 Zug
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Restaurant und Vinothek
Felsenkeller AG
Kolinplatz 8
6300 Zug
041 710 30 50
Di - Fr 16.00h-24.00h
Sa 10.00h-24.00h
(Küche: 18.30-21.30h)
Sonn- und Feiertage sowie Ostersamstag geschlossen
Weinhandel (Büro)
Felsenkeller AG
Postfach 8
6301 Zug
041 710 30 49
Mo - Fr 08.00 - 17.30h
Champagne André Clouet Brut "un jour de 1911"
| Bewertungsart | Jahrgang | Punkte |
|---|---|---|
| Parker | 95 / 100 Punkte | |
| James Suckling | 95 / 100 Punkte | |
| Falstaff | 95 / 100 |
Vinifikation
Flaschengärung schonend sofort abgepresst. Ein Teil im Holzfass. 72 Monate auf der Hefe
Degustationsnotiz
Ein grosser Champagner, charaktervoll, von enormer Komplexität und Dichte aus 100 % Pinot noir von den wertvollsten Rebgärten. Ein Strauss floraler Aromen wechselt sich im Reigen ab mit Noten von kandierten Früchten, Hefegebäck und Mandeln. Einfach superb!
Geschichte
Das niedrige Haus aus dem 17. Jahrhundert fanden wir nicht gleich auf Anhieb, obwohl das Dorf Bouzy nicht sehr gross ist. Schlichte Gebäude sind um einen Hof gruppiert, dahinter liegt bereits ein Rebgarten, einem Clos ähnlich.
Zuerst führt uns aber Jean François Clouet, letzter Spross dieser alten Familie, die sich bis zum Hof von Louis XV verfolgen lässt, auf eine Anhöhe. Wir befinden uns oberhalb Bouzy auf der südlichen Seite der Montagne de Reims. Jean François deutet nach Westen: Von dort kam 451 n. Chr. der Hunnenherrscher Attila geritten und traf in dieser Ebene auf das Heer des Weströmischen Reiches. Heute breitet sich statt eines Schlachtfeldes ein friedliches Rebenmeer bis zum Horizont aus.
ANZAHL
